Le tango en robe des champs | Disney Extras

Le tango en robe des champs

Disney Extras : Tango en robe des champs

Ingrédients

  • 150 g de pomme de terre
  • 3 gros champignons de Paris
  • quelques brins de ciboulette fraîche
  • 1 tranche de jambon ou de blanc de poulet
  • sel, poivre

Fabrication

  • Coupez en 2 la plus jolie des pommes de terre, réservez. Epluchez le reste, puis cuisez le tout 10 min à la vapeur. Réduisez en purée, en mettant de côté la demi pomme de terre en robe des champs.

  • Émincez les champignons en brunoise, en mettant de côté une lamelle pour la fabrication des yeux de Rémy. Faites revenir cette brunoise à feu doux.

  • Dans la tranche de jambon, taillez les pieds, les mains, la queue et le nez de Rémy.

  • Commencez le dressage en déposant à la poche à douille ou à la seringue une fine couche de purée.