Ingrédients

• 1 courge butternut
• 3 petites pommes de terre
• 1 petit pot de 100 g de fromage blanc
• 1 crackers
• quelques brins de ciboulette

Fabrication

• Coupez la courge butternut en 2 sur la hauteur. Epluchez et cuisez-la 10 min à la vapeur. Après refroidissement, coupez à l’emporte pièce un cylindre dans la courge. Délicatement, évidez l’intérieur de ce cylindre pour réaliser une petite cocotte. Incisez-la de chaque coté, puis placez deux petits morceaux de crackers pour les poignées.

• Epluchez les pommes de terre, et cuisez-les à la vapeur 8 min. Prélevez un petit cercle de pomme de terre pour le nez. Réservez. Réduisez le reste en purée au mixer pour « aligoter ». Ajoutez le fromage blanc, assaisonnez.

• Dans une assiette, déposez la cocotte. Garnissez-la d’aligot. Placez le nez et les moustaches de ciboulette. Vous pouvez déguster !